今月の上田ナビ（フリーペーパー）の企画で、「高校生が考えるケーキを具現化してほしい」という依頼がありました。
色々とすったもんだしながら完成して仕込んでます。
マスカルポーネとクリームチーズを合わせたムースに、グリオットチェリーのジュレをセンターに入れ、マドレーヌに近い生地とサクサククッキーのチョコレートコーティングを敷きました。
飾りは本物か上田ナビ見てのお楽しみ～。
さぁ、お店はいよいよスイーツファンタジスタに向けて仕込み真っ最中！！
・・・ですが、来週、しかもスイーツファンタジスタ初日の日から別件の大きな仕事を頂いてしまいました。（後日ネタ明かします。）
これは・・・、ピンチ。
が、やるしかない。
よく言いますよね、
「ピンチは・・・
ピンチ。（・＿・；）ティーン！！（←マイブームの効果音）」
いや、チャンス？
頑張りまっせ！！頼むぞスタッフ！！正念場だ！！！
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