長野県上田市の洋菓子・焼菓子専門店　ペストリーブティック　ストーリー

賄い作りました。

キャベツ一玉５９円を見つけたので。

一人暮らしの栄養片寄ってるスタッフに「野菜食え！！」

と、写真に写ってませんが下味つけて軽く炒めてシャキシャキ感を残し、パスタの下に敷きました。

パスタの方は、サンプルクリームチーズとシチューの素が余っていたんで、それとたまねぎ、ひき肉使って作りました。

次は何作ろうかなぁ～。

一昨日ですが。

松本調理師専門学校での今年最後の授業でした。

いつも最後は飴細工の授業です。

午前中にまず基本のバラやツル、葉っぱなどをやります。

午後は応用で小さいピエスを一緒に作ります。

参考に得意な「気持ち悪いヤツ」作ってみました。

色々見せながら、しゃべりながらは難しいもんです。

この日みんなに伝えたかったことは「忍耐」です。

いろんなことを続けてください。

続けるためにどうするか考え、動いてください。

止めてしまうのはいつでも出来ます。

人間であって、社会人であって、その先にパティシエという職業があります、その場所にたどり着くには続けてください。

就職活動中だと思いますが「どこで働くか？」も大切ですが「どう働くか？」を良く考えてみてください。

きっとその就職した場所で続けた先に答えがあります。

で、

僕が続けた先には・・・

こんな最高の「人」たちとの出会いでした。

（この日、授業後にストーリーのちょっと早い忘年会でした。）

学生のみんな！「菓子屋」という最高の世界で待ってるぜい！！

クリスマスのパンフレットも出来ました！

いよいよクリスマスです、僕らもお祭り楽しもう！！

「ご予約お待ちしてまぁす。」と言ってます。

そして今年もシュトーレン販売開始しました。

今年は漬け込みフルーツをさらに一手間加えた改良バージョンです。昨年売り切れてしまったので今年はもっと多く仕込みます。

とはいえ、数に限りがありますので買えなかったお客様今年はゲットしてください。

今年の締めくくりは是非ストーリーでお願いしま～す（＾０＾）/

１１月１９日より２０１１クリスマスケーキ予約開始でーす！！

今年はこれです！！下記をクリック！！！！

今日のブログはこれだけです。

シチューでしょ。

今日の賄いは冬の定番です。

生クリームたっぷりの贅沢シチューです。

そして、

仕事の合間に美容院へ。

あらま、偶然同級生が。

結局いつもの飲み仲間集合写真になってしまいました。

そして次回の飲み会の予定も立ちました。

二人とも、またね～。

しまった！！

今日で「信州ラーメン合戦」・・・

終了です。

ブログで宣伝するつもりが、アップする前に終わってしまった。

役立たずですいません、お世話になっているラーメン屋の皆さん（_ _）

僕自身は金曜日に行き、「ゆいが」さんと「あってりめん」さんをいただきました。

美味しい。個性出ててさすがです。

信州ラーメン四天王の「おおぼし」三森さんと「寸八」堀江さん。

「文蔵」真山さん。

と、さっきの（ラーメンの写真だけですが）「ゆいが」田中さん。

の４人が四天王。

このイベントの中心になって呼びかけ、信州のラーメン屋さんなどが集まる大きなイベントになりました。

ものすごい大盛り上がりだったようですよ、来年もあるかな？

今年行けなかった方々是非！！

紅葉が進んでます。

そんな中、今年夏苺でお世話になった農園へ。

来年用に苗たちが育っています。

この後雪に埋もれます。

そして、冬眠。

その後春にまた葉を広げ、夏にむかって実をつけていきます。

中村さん、来年もお願いします。

昨日、専門学校の同窓会でした。

そう・・・あれから１０年が経とうとしています。

みんな久々会ったら・・・。

老けてました。

ドォゴッ！！

バシッ！！！

おっと、女性陣に殴られた気がしました。

みんな、

ママになり、

パパになり、

中には、

パーになり・・・。

は、いないか。

ただ、みんなに会えて良かった。

昔、僕は変わり者でみんなに迷惑ばっかかけてたので、みんなが僕と繋がっていることを誇りに思えるような人間になって恩返し出来ればなと思います。

・・・高感度上がった？（笑）

朝から菅平へ・・・。

ウェディングケーキを配達に。

ビックリ！！

久々の友人に会いました。

新郎様、新婦様、ご家族、皆様、おめでとうございます。

して・・・、

上田市に帰還後、上田城跡地駐車場にて「旨いもん祭り」をちょっくら見物に。

いろんなお店のシェフや仲間がいっぱいいました。

帰ろうと思ったのですが、チャリだったので帰り雨がひどすぎて帰れずにいると、「酒の原商店」のブースが。（いつも仲良し原家）

雨宿りがてら・・・、

食べ散らかし、飲み散らかして、雨がおさまってからお店に帰還。

で・・・、

来年から始まる新たな企画のご依頼製品を試作。

たまにはちゃんと働いてまっせ～（笑）

秋冬の新作アシェットデセールです。

を、撮影中の「上田ナビ」編集長を撮影。

「信州産リンゴのタルトタタンミルフィーユ仕立て、ヘーゼルナッツのソースとバニラアイスと共に」

です。

サクサク暖かパイ生地とキャラメルで煮込んだリンゴをソテーして、冷たいバニラアイスと卵黄たっぷりのソースをかけて、ヘーゼルナッツの香ばしいソースと一緒に召し上がれ～。

１１月１１日からスタートです。

チョコレートドリンク、「ショコラショー」もご一緒にどうぞ。

で、

今日はクリスマスケーキパンフレット撮影。

今年の新作初公開！！！

今年の新作は・・・

その名も「月光」です。月と月の光をイメージしたデコレーション

ここでも登場、キャラメルで煮込んだリンゴを焼きこんだタルト生地の上に、マンゴーとホワイトチョコレートのソース、パッションのムースとグラサージュで覆いました。

冬のシーズンでもマンゴーやパッション、たまにはいいんじゃなぁ～い！？と。

お楽しみにー！！！