| 一昨日からの東京視察まとめです。
とりあえずスカイツリーを遠くから眺め。
長野東急でのイベントでお世話になりました元ルシャンドピエールの新しいお店へ。 「シーラボプロジェクト」さんです。
シェフの池田さん。 久しぶりで話込んでしまいました、忙しい中ありがとうございました。
その後、埼玉のアプラノスさんへ。
じゃーん！！ 朝田さんです。
僕がホテルで働いていた時代の憧れの人です。 浦和ロイヤルパインズの元シェフです。 ホテルパティシエの憧れのシェフです。 僕もホテルでシェフをやっていたとき、ロイヤルパインズホテルや朝田さんのことは参考にしていましたので感激です。
ここでも時間を作っていただきお話を・・・。 お店をオープンしてまだ日も浅いのにお忙しいなか本当にありがとうございました。
その後パッケージの打ち合わせ・・・というなの飲み会にて初日終了。
次の日は、新宿、伊勢丹、「サロン ド ショコラ」というショコラのイベントへ。
めちゃ混みです。（写真は序の口） 人の隙間にショーケースがあるみたいな。
僕の人生を菓子屋の世界に引き込んでいただいた「パティシエ エス コヤマ」の小山さん。（この方なくしては僕はこの世界にはいませんでした。）
初日なのでいらっしゃいました。 フランスのショコラの祭典で最高賞を受賞され、その作品が長蛇の列。
隙間をぬってちゃっかり挨拶へ（＾。＾） 覚えていてくれたので、ド緊張して握手してもらいながら、
「お疲れ様です！」 「ありがとうございます！！」 「おめでとうございます！！！」 「失礼します！！！！」
と。
４言。
後で、「もう少しまともなことは言えんのか」と自問自答。
その後、落ちつきを取り戻し伊勢丹をあとにし、昨年新オープンの「ジュン ウジタ」さんへ。
閑静な住宅街。 「ゆっくりやりますよ～」と宇治田さんらしい立地に、店内やお菓子がしっかり色がでていて素晴らしいお店でした。
軽井沢や長野のイベントで一緒にお仕事させてもらって以来です。 久しぶりだったのでここでも長居。 迷惑な信州人です。 年も少し近いとあって親近感を勝手に湧かせています。
魅力あふれるお菓子とお店、人柄、お話させていただきありがとうございました。
いや～今回はすごい先輩方と触れ合えるいい機会になりました。 充実してました。
ストーリーも５年目。 いろいろ参考にして長野でも東京に負けないくらいのいいお店にするため頑張ります！！！
一緒に回ってくれたパッケージオザキ営業の方々ありがとうございました。
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