長野県上田市の洋菓子・焼菓子専門店　ペストリーブティック　ストーリー

昨日、定休日を使いゴルフに行ってきました。定休日もなかなか仕事で予定が空かなかったのですごくリフレッシュできました。

奥がヴァールマタンの岩井さんで、手前が中のいいラーメン屋さんです。（一応秘密らしいので）

あとは沢村さん、マリアンの山浦さん、ヴァールの若い子で行きました。

たまに雨が降ったりで蒸し暑かったです

その後、スタッフとリチェルカさんに行って仕事のお礼や話がてら食べに行ったんですが・・・休みでした。

ので、オムライス食べて帰ってきました。

オムライスの似合うスタッフでしょ？

美味しかったです。

今日「大人の文化祭」の説明会が長野市のＭウェーブでありました。

かなり大きいイベントです。５０歳代をターゲットとしたイベントで、普段うちにくるお客様とはちょっと違うお客様が集まりそうで楽しみです。

そして・・・これは上田高校の文化祭のパンフレット。自分は上田高校ではないんですが、寄付を募って来てくれたので微力ながらスポンサーになりました。

自分は高校のとき文化祭にあまり情熱を込められずに今に至ってしまったので、若い子たちには一生懸命向かっていってほしいです。

いい思い出になるだろうなぁ。

暑さが落ち着く夕方、バイトスタッフと工場裏の草むしりしました。

しかし、さすがにまだ暑かったです。でも去年はもっと草生えてるときに真昼間やったのでそれに比べればましです。

しかし、草ってすごいとつくづく思いました。

コンクリートの間から強引に生えてみたり、根っこがすごく深いところまで生えていたり。感心しました。

でも、負けじと引っこ抜いてやりました！！草があると虫がよってきたり、ゴミを平気で捨てる人がいたりと迷惑なことばかりでしたので・・・。

草くん、ごめんにょ。

人間も心地いい環境化にばかり身をおいてないで、苦境を乗り越えて成長を求めるくらいのがいいと思いました。

よーし！草には負けないぞー！！

「たかが草むしり、されど草むしり」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＹ　有賀

「おおぼし」さんとコラボ商品が出来上がりました。（左の写真のではないですよ）

「パルフェグラッセにハイビスカスのジュレを添えて」というデザートをおおぼしでだします。自分はスペシャルアドバイザーってな感じで作り方を教えてきました。（写真は後日アップします）

おおぼしの三森社長（若いんですが）、とスタッフが作ります。

ということで、なかなか難しすぎるものは提案出来なったんですが、すごく頑張ってくれたのですごいのが出来ました。

いつも仲良くしてくれる三森さん、昨日ラーメンも食べてきました。知り合うまえから好きなラーメンだったんですが。やっぱりおいしい！！ラーメン大好きなんです、自分。

今度ラーメン作り本気でしようと思ってます。生クリーム使ったりフルーツ使えないかなぁ・・・って思ってます。

←これ、その名も「ストーリーノート」！名前を書くと人を幸せに出来ます。

・・・冗談です。スタッフの一人が「連絡ノート楽しいバージョン」がほしいということで出来ました。

ちなみに、まじめな連絡ノートもあります。

こちらは日々あったことを誰でも書いて、読んで、書き返して、楽しんでいくものです。

なんか良くないですか？「賛成！！」ということで作りました。

中身は落書き帳みたいな感じなんですが、「コミュニケーションを第一に考えたい」というお店のスタイルが出ている大切なものです。

仕事の時間が長いので一緒にいる時間は家族以上です。だからこそコミュニケーションは大切だと考えています。

皆さんもコミュニケーション周りととれてますか？いっぱいいーっぱい話しましょう！！

「 ギモーヴ」（マシュマロ）をカットしているところにうちのいたずらスタッフ乱入。

今月オープンする丸山珈琲さんの軽井沢店のケーキもうちから卸させていただくことになり、大忙し。ちょっと夜遅くに仕事中 。間に合うかな・・

  今月末には長野でもイベント、そしたら夏休みだぁー！みんな頑張るぞー！！！！

そういえば、本日正社員の面接がありました。やる気満々で空回りしてる感じがなんとも言えず良かったです。

自分もありました、空回り・・・。

と、言っても自分生まれてこのかた、正社員になったことありませんでした（笑）

ずっとバイトと嘱託社員で５年間、そしてお店オープン。自分で言うのもなんですが変な経歴です。

お菓子にたいする熱い気持ちは負けません！（＾＾）自由奔放に日々精進です。

夏前の梅雨シーズン。いろいろとイベントが待ち構えているので、何かと忙しく動き回るスタッフとテンパル自分。

一息つくといつもスタッフに助けられてることに気づくんです。

で、また頑張らなければと思えます。

自分に出来ることをまずはきちんとやろう！と皆には言ってます。

そしてめっちゃ楽しく生きようとも言ってます。ちゃんと理解して、メリハリある仕事をしてくれていてありがたいです。

工場も売店も、社員もバイトも研修生も関係なく皆でお店を動かしていくのです。

そして・・・、最近喫茶コーナーをオープンすべく工事中です。

８月までにはオープンしたいと考えてことを進めています。

お気に入りのカウンターも出来上がってきて、「皿盛りデザート」なんかもやれたらいいなぁと思ってます。

皿盛りのデザートってショーケースに入ってるケーキとまた違った表現が出来る面白さがあるんです。

そうそう、今年の９月に「スイーツファンタジスタ２００９」がながの東急で開催されます。

東京の「パティスリー　デフェール」の、豊長シェフとコラボレーション！！内容は決まりました。あとは仕込み。これまたお楽しみに！です。