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雪道ストーリーの冬の定番です。 雪解けを待つ雪だるまと雪の上についた足跡をデザインしたケーキです。 中身は、赤スグリのジャムにバジルの香りを付け塗ったココナッツのクッキーの上に、スポンジ、パッションフルーツのクリームをホワイトチョコレートのムースでサンドしました。 デザインとは変わり、あえて夏をイメージする組み合わせにしてみました。 雪だるまも以外と夏がお好き？ |
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モンノワールモンノワール（黒い山）という名のモンブランのショコラバージョン。 ショコラクッキーの上にナッツ、渋川付きの栗を刻んだものを混ぜ込んだクリームを絞り、栗のペーストとチョコレートを混ぜ合わせたクリームを外側に絞りました。 サクサクッとしたクッキーと栗、チョコレートクリームがたまりません。 |
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タルトフレーズ特製タルト生地にカスタードクリーム、美味しく出来あがってきた苺をたっぷり使用した苺のタルトです。 ザクッとした食感のタルト生地に、とってもコクのあるカスタードクリームと酸味と甘みのバランスのとれた苺は相性抜群です。 |
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ルージュバターたっぷりのスポンジ生地とフランボワーズや赤スグリ、苺の赤いフルーツのムースを違う味わいで二種類サンドしました。 上にはホワイトチョコレートとサクサククッキー生地を混ぜて砕いたものと、カスタードクリームで飾りました。 酸味と食感をお楽しみください。 |
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クリスマス２０１１ご予約開始。１１月１９日より、クリスマスケーキのご予約を開始いたします。 ご予約期間は１２月２２日までとなり、完全前払い制となりますのでご了承ください。 当日販売もございますが数に限りがございますのでご予約をお勧めいたします。 詳しくは店頭、またはお電話にてスタッフにお尋ねくださいませ。 商品をご覧になられる方は下記をクリックしてご覧ください。なお、お電話でのご予約は仮予約になりますがお受けいたしますので、限定商品に関しましては一旦仮予約をお勧めいたします。
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かぼちゃのチーズケーキお店では「気まぐれケーキ」というカテゴリーで並んでいる限定商品です。 ハロウィン向けのかぼちゃのケーキです。焼チーズの上に自家製かぼちゃペーストと、カスタードクリームを合せたクリームに、かぼちゃの甘露煮で仕上げました。 材料があるまでの季節商品ですのでお早めにどうぞ。
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カドー「カドー」という名前は贈り物というフランス語です。 その名をイメージし、バラの香りをつけたフランボワーズのジュレをホワイトチョコのムースで包み、ピスタチオ生地に重ねました。 全体をホワイトチョコレートとフランボワーズのグラサージュで覆い仕上げました。
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メデューサ長野県洋菓子コンクール２０１１の出品作品です。 アーモンドのダックワーズ生地にサクサクフィユティーヌを敷き、ピスタチオの生地と赤いジュレをキャラメルとヘーゼルナッツのムースで包みました。 外側をミルクチョコレートのグラサージュで覆い仕上げました。 複雑な構成をバランス良く仕上げるのに工夫した逸品です。 |
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モンテリマールフランスモンテリマール地方の郷土菓子をストーリー風に生菓子でアレンジした商品です。 信州上田市で採れた蜂蜜とメレンゲを入れて作ったふわふわムースに、ドライフルーツと刻んだナッツを入れ、ダックワーズ生地とレモンのムースを重ねました。 ナッツの食感、蜂蜜の風味、レモンの酸味がマッチした商品です。 |
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M'ｓアニバーサリー丸山珈琲さんの２０周年記念コラボスイーツです。 底にはサクサクフィユティーヌ、中にはヘーゼルナッツのクレームブリュレを丸山珈琲オリジナルブレンドをたっぷり使ったコーヒーのムースで包みました。 ヘーゼルナッツとコーヒーの相性抜群の商品です。 |
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