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母の日限定デコレーション母の日限定のデコレーションケーキです。 苺をサンドしたスポンジと生クリームのショートケーキをハート型に仕上げ、カーネーションをホワイトチョコレートで作りました。 母の日にいかがですか？ ご予約承ります。  |
サンマルクフランス伝統菓子です。 「サンマルク」とは聖人の名前をとったそうですが、詳しい由来は定かではないそうです。 アーモンドを使用した生地を上下に、バニラクリームとチョコレートクリームを二層にしたケーキです。 表面をキャラメリゼし、香ばしさと飴の食感をお楽しみください。 |
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月光 信州産リンゴをじっくりキャラメルで煮込んだものをタルトに焼き込み、マンゴーのクリームが入ったパッションフルーツのムースを乗せました。 全体をパッションフルーツのジュレで覆い、月の光をイメージしたデコレーションで仕上げました。 |
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モンノワールモンノワール（黒い山）という名のモンブランのショコラバージョン。 ショコラクッキーの上にナッツ、渋川付きの栗を刻んだものを混ぜ込んだクリームを絞り、栗のペーストとチョコレートを混ぜ合わせたクリームを外側に絞りました。 サクサクッとしたクッキーと栗、チョコレートクリームがたまりません。 |
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タルトフレーズ特製タルト生地にカスタードクリーム、美味しく出来あがってきた苺をたっぷり使用した苺のタルトです。 ザクッとした食感のタルト生地に、とってもコクのあるカスタードクリームと酸味と甘みのバランスのとれた苺は相性抜群です。 |
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ルージュバターたっぷりのスポンジ生地とフランボワーズや赤スグリ、苺の赤いフルーツのムースを違う味わいで二種類サンドしました。 上にはホワイトチョコレートとサクサククッキー生地を混ぜて砕いたものと、カスタードクリームで飾りました。 酸味と食感をお楽しみください。 |
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M'ｓアニバーサリー丸山珈琲さんの２０周年記念コラボスイーツです。 底にはサクサクフィユティーヌ、中にはヘーゼルナッツのクレームブリュレを丸山珈琲オリジナルブレンドをたっぷり使ったコーヒーのムースで包みました。 ヘーゼルナッツとコーヒーの相性抜群の商品です。 |
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ルソンサクサククッキー生地にマスカルポーネのムース、中にはグリオットチェリーのコンポートが入ったジュレを入れました。グリオットチェリーのグラサージュで覆い色鮮やかに仕上げました。 昔シェフが教え、一緒に学んだスタッフが考えたケーキということで「ルソン」（教え）という名前になりました。 |
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スペシャルモンブラン高級和栗をふんだんに使用した季節限定の豪華なモンブランです。 たっぷりと使用した和栗の甘さ、風味に組み合わさるメレンゲのサクサク感、ストーリー特製のカスタードクリーム、生クリームとの相性は抜群です。 この時期お勧めの逸品です。 |
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モンブラン焼いたアーモンドプードルが入ったメレンゲの上に栗とラム酒の効いたマロンクリームが絞られ、生クリームで仕上げられた、ストーリーオリジナル白いモンブランです。 |
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