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おつまみ研究所松江殿町ラボ
オリジナルパッケージシリーズも
ネットでお買い求めいただけます。


干物や鮮魚で市場に出回る高級魚「のどぐろ」が何と!おつまみ製品として登場!おつまみ研究所ラボ店でもよく売れています!




【のどぐろの浜焼きの特徴】

●のどぐろについて
・おつまみ研究所で扱うのどぐろは「アカムツ」。口を開けるとのどが黒いことからこの名前がついていることは有名です。
・白身でありながら一年を通して脂が乗り、濃厚な旨味を感じさせてくれることから「白身のトロ」とみ呼ばれてもいます。
●おつまみ研究所ののどぐろの浜焼きは、
・水揚げ、加工とも地元の島根県産ののどぐろを使用しています。
・とても脂乗りの良い新鮮なのどぐろを丁寧に下処理しています。
・甘めの味付けですが、白身の中に混ざりこんだのどぐろの脂との相性は抜群!
・加工用ののどぐろは底引き網漁で獲れたものを使用していますので小振りですが旨味は全く変わりません。
・身離れが良く、食感も楽しいのが特徴。
・酒類はなんにでも合いますが、特に辛口の日本酒や焼酎によく合います。




そのままでも十分に美味しいですが、軽く炙って食べると香ばしさがプラスされより一層美味しさが引き立ちます。


【炙るときの注意事項】

火を使って炙るときは、やけどなどしないよう十分にお気を付け下さい。一度炙ってそのまましばらく置きますと、身が硬くなってしまいますので、炙るときは少量ずつお試しください。


お酒の種類を選ばないおつまみですが、ちょっぴり甘辛な味付けは、日本酒や焼酎むき。もちろん、ビールやハイボールなど、発砲系のお酒にもよく合います!

【保存方法など一口メモ】
おつまみ研究所のおつまみは、保存に便利はチャック付きパッケージに入れて包装してあるものが殆どですが、脂の多い魚種のおつまみは空気に触れると酸化しやすく、また乾燥によって硬化し、風味も落ちます。最後までおいしく召し上がっていただくため、しっかりチャックして冷暗所で保存し開封後はお早目にお召し上がりいただきたいです。
※チャック付きパッケージを過信しないように。
チャック付きパッケージはあくまで短期間保存を目的としており、「乾燥や外気に触れるのを防ぐ」「中身が飛び出ないようにする」という用途で使用することを前提にしています。ですから、一度開封したものを長期間保存されるのはなるべく避けて、それでも残る場合は密封性の高い容器に移し替えて日の当たらない暗所で保管してください。

【商品ラインナップは下記の通り】
・90g入り 1,080円(税込) ※おつまみ研究所ブランド ギフトとしても使える

・120g入り 1,732円(税込)送料無料

・340g入り 4,312円(税込)送料無料

【おつまみ研究所の思い】
おつまみ研究所は、日本のおつまみ文化がもたらす「楽しさ」「ワクワク」「健康」「癒し」「団らん」の輪を広げ、お客様の生活、暮らし、日常を豊かにすること+円滑で良好なコミュニケーションの促進をテーマに、皆様に喜んでいただける商品づくりを心掛けています。
【販売者】
おつまみ研究所 市場店
運営元 山善商会有限会社
〒690-0023 島根県松江市竹矢町51-1
商品名 のどぐろ浜焼き(島根県産)
原材料 のどぐろ、砂糖、食塩、発酵調味料、醤油/ソルビット、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、リン酸塩(Na)、(一部に小麦、大豆を含む)
内容量 90g
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー/Kcal 318
タンパク質/g 40.7
脂質/g 9.6
炭水化物/g 17.3
食塩相当量/g 3.6
アレルゲン


【アレルギー表示】※コンタミネーション山善商会では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・たこ・えび・かに・アーモンド・カシューナッツ・ごま・さけ・バナナを含む製品を小分けしています。


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